林兆竹的部落格

中秋節，全台進入一年一度最瘋狂的燒烤季堅果推薦。威士忌和BBQ向來是天生一對，「鏡食旅」與「台北美福大飯店」「Jack Dani堅果禮盒el's田納西威士忌」今年養生堅果推出一系列威士忌BBQ DIY，當燒烤遇上威士忌，擦出的火花可是惹味又帶勁。

堅果推薦最好的保存方式就是放冰箱 !!
1.如果收到很多堅果 一時吃不完的話可以放冷凍，記得要密封唷！若是覺得放冷凍太硬，可先放置常溫待回溫再食用。
2. 常常食用的話，可以裝在密封的保鮮盒放冷藏，避免氧化，要吃的時候再拿即可，這樣吃到的堅果非常新鮮好吃唷！
3. 每天吃可放室溫保存，但是切記密封好 放置於乾燥地方 避免受潮。
另外小叮嚀：
要吃堅果時盡量壁面用手直接接觸堅果，避免手上濕氣接觸堅果 可以用倒的或用乾淨的湯匙容器取出需要吃的堅果量。
再來是避免多次開關拿取堅果造成堅果受潮，一次拿要食用的份量剛剛好。

第4回合是「威士忌照燒白蝦」，優雅的日式照燒醬和剛中帶柔的威士忌，如何交纏挑逗舌蕾？請進，瞧瞧有多火！

蝦子的處理和串叉位置也有訣竅，吳文雄俐落下刀，蝦身和蝦頭剖半而不斷殼，挑出腸泥，再取鐵串採放射狀插進蝦肉與殼之間。放上炭火，以高溫讓蝦子表面蛋白質凝固、鎖住鮮美，約莫8分熟，塗刷威士忌照燒醬瞬間，華麗滋味怦然綻放，當東洋遇上西洋的《火焰之舞》，燒烤控沒有例外被收服。